Matcha
/ produktovMatcha (抹茶) alebo mletý čaj je najstaršou odrodou zatieňovaných japonských zelených čajov. Pri príprave sa našľahá s vodou čím vznikne jedinečný nápoj s bohatou chuťou a vôňou. Tradične sa čaj pije ako ceremoniálna udalosť s použitím špeciálnych bambusových nástrojov. Matcha sa používa aj ako surovina do výrobkov s príchuťou zeleného čaju, vrátane zmrzliny, nealkoholických ovocných nápojov, latté a čokolád.
zobrazené 1 - 13 z 13 výsledkov
Pri obrade sa Matcha pripravuje šľahaním odmeraného množstva čaju (6 g) v horúcej vode (150 ml a 70 °C) špeciálnym bambusovým nástrojom chasen na jasne zelenú, riedku, penivú kašu, ktorá po chvíli trochu zhustne napučaním čiastočiek listov. Výsledná koicha má sviežu trávovo zelenú arómu a je veľmi horká, s výnimočne dlhou horkosladkou dochuťou.
Zdroj: Všetko o čaji pre milovníkov čaju (Karel Valter)