Gastronomie českého středověku
Popis
Zabudnite na klišé barbarských búrlivých hostín, pri ktorých sa kosti hádžu cez ramená psom. Stredoveká gastronómia elít bola vysoko kultivovaná a vynikala veľmi dômyselnými receptami, ktoré využívali luxusné suroviny, ktoré dnes znovu pracne objavujeme.
Patrí medzi ne napríklad mandľové mlieko, ryžová múka, konopný olej, ale aj exotické pozabudnuté korenia, ktoré boli predtým žiadanou súčasťou luxusnejších pokrmov, ktoré si s pomocou tejto kuchárky môžete doma sami uvariť. Poodhalí vám okrem iného aj to, čo stálo za úspechom stredovekých kuchmajstrov a akým spôsobom prebiehali bankety na najprestížnejších panovníckych dvoroch.
Kniha má veľký počet nových (zatiaľ nepublikovaných) receptov, veľké množstvo skvelých fotografií, podrobnejší výklad k tradičným surovinám a nové výsledky archeologických výskumov, ktoré upresňujú alebo dokonca menia naše predstavy o stredovom spôsobe života.
Nájdite znovu fascinujúce chute našej minulosti a pochutnajte si!
Detaily produktu
9788027138296
čeština
2024
163 x 240 mm
224
brožovaná
9788027138296
Váha: 484 g
69202
Odporúčame
kolektív autorov
