Čaje puerh

Puerh alebo aj z čínštiny Pchu-er je tradičný tmavý čínsky čaj, ktorý pochádza z provincie Jün-nan (Yunnan). Až na výnimky sa tento čaj vyrába z jedného druhu čajovníka a jeho spracovanie využíva dodatočnú fermentáciu čaju. Puerh sa používa v čínskej tradičnej medicíne, má liečebné účinky na trávenie. Čaj puerh má mnoho druhov, môže byť archívny a starý aj celé desaťročia, zelený puerh zase neprechádza dodatočnou fermentáciou a ponúka pestrú škálu chutí.