Arabský puding Salep

Arabský puding známy ako Sahlab, Salep či Saloop. Tradičný hustý arabský nápoj obľúbený nielen v krajinách svojho pôvodu, teda v Sýrii, Libanone či v Jordánsku, ale aj v českých čajovniach.

Originálny nápoj sa pripravuje z rozdrveného salepového koreňa (vstavača mužského) – horské orchidey (orchis mascula – Sahlab v arabčine znamená orchidea). Pretože je dnes orchis mascula silne ohrozený druh, v Česku je dnes jeho predaj zakázaný. Preto sa na prípravu nápoja teraz používa Arabský puding.

Balené po 100g.

Tip na prípravu: zo 100g prášku pripravíme približne 0,6l nápoja. Postupne nasypeme puding do horúceho mlieka a varíme približne 5 minút za stáleho miešania. Môžeme dosladiť vanilkovým cukrom, pridať zázvor či ružovú vodu. Nápoj podávame jemne posypaný škoricou.

Zloženie: cukor, pižmo a zmes prírodných hydrokoloidov/stabilizátorov guarovej gumy F415, karobovej gumy F410 a sodíka Aluinazed E401