Oválna chlebová bandaska - Klas
Popis
Podstavec na chlieb z prírodných materiálov: pedig a drevo. Ideálna na domáce pečenie chleba, chlebová vzpera zaručuje klasický oválny tvar bochníka s ozdobou v tvare klasu.
Vnútorné rozmery formy na chlieb sú 25,5 cm x 14 cm, je určená na bochník s hmotnosťou približne 1 kg, na ktorý budete potrebovať 500 g múky. Pred vložením cesta do oválu odporúčame poprášiť ho škrobom (napr. kukuričným) alebo hrubou múkou. Bochník by sa nemal namáčať, len v prípade potreby vymazať a nechať vyschnúť.
Detaily produktu
Pedig
Drevo
8592381158972
Dĺžka: 27,5 cm
Šírka: 15,5 cm
Výška: 9,5 cm
Váha: 270 g
49457
Hodnotení
15 (1 hodnotení)
Krásna ošatka podľa vzoru Orion. Kvalita nad očakávania. Vyskúšaná na kváskovom chlebe, ktorý pripravujem takto:
1) rozkvas: Zmiešame 150 g ražnej chlebovej múky so 150 ml vlažnej vody a s 2 lyžicami aktívneho kvásku
2) prikryjeme fóliou a necháme kysnúť 10-12 hodín
3) príprava cesta: ODOBRAŤ SPÄŤ 2 LYŽICE KVÁSKU DO POHÁRA!
zvyšok rozkvasu zmiešame s 200-250 ml vody (podľa konzistencie), 175 g pšeničnej chlebovej múky, 175 g hladkej múky, 50 g ražnej chlebovej, 11 g soli a trochou rasce (cca 5 g) 4) zarobíme cesto
5-7) namočíme si ruky a preložíme cesto celkom 3x po 30-45 min
8) vysypeme ošatku, preložíme naposledy chlieb, aby bol guľatý a vložíme do ošatky
9) necháme kysnúť, kým nebude do požadovanej výšky
10) predhrejeme rúru na 250 stupňov, vložíme na spodok rúry pekáčik s vodou
11) vyklopíme chlieb na plech, vložíme do rúry, znížime teplotu na 230 stupňov a pečieme 10 minút
12) potom znížime teplotu na 200 stupňov a pečieme ďalších 25-30 minút (radšej strážte, každá rúra pečie inak)
13) dáme chlieb z plechu na mriežku vychladnúť. Dobrú chuť.
Krásná ošatka podle vzoru Orionu. Kvalita nad očekávání. Vyzkoušena na kváskovém chlebu, který připravuji takto:
1) rozkvas: Smícháme 150g žitné chlebové mouky se 150 ml vlažné vody a s 2 lžícemi aktivního kvásku
2) přikryjeme fólií a necháme kynout 10-12 hodin
3) příprava těsta: ODEBRAT ZPĚT 2 LŽÍCE KVÁSKU DO SKLENICE!
zbytek rozkvasu smícháme s 200-250ml vody(podle konzistence), 175g pšeničné chlebové mouky, 175g hladké mouky, 50g žitné chlebové, 11 g soli a trochou kmínu (ca 5 g) 4) zaděláme těsto
5-7) namočíme si ruce a přeložíme těsto celkem 3x po 30-45 min
8)vysypeme ošatku, přeložíme naposledy chleba aby byl kulatý a vložíme do ošatky
9) necháme kynout než bude do požadované výšky
10) předehřejeme troubu na 250 stupňů, vložíme do spodu trouby pekáček s vodou
11) vyklopíme chleba na plech, vložíme do trouby a snížíme teplotu na 230 stupňů a pečeme 10 minut
12) poté snížíme teplotu na 200 stupňů a pečeme dalších 25-30 minut (radši hlídejte, každá trouba peče jinak)
13) dáme chléb z plechu na mřížku vychladnout. Dobrou chuť.
1 - 1 hodnotení z 1
