Pečenie chleba
Prepadli ste ako my pečenie domáceho chleba? Kto raz skúsi domáci chlieb, už nechce iný. S čerstvo namletou múkou je to celkom iný level! Máme pre vás ošatky na pečenie chleba aj krásne a funkčné vrecká na jeho uchovanie.
Pokračovať
Prepadli ste ako my pečenie domáceho chleba? Kto raz skúsi domáci chlieb, už nechce iný. S čerstvo namletou múkou je to celkom iný level! Máme pre vás ošatky na pečenie chleba aj krásne a funkčné vrecká na jeho uchovanie. Náš obľúbený recept na chlieb:
1) Na rozkvas zmiešame 140 g ražnej múky + 50 g kvásku + 160 ml vody, necháme kysnúť 8 hodín.
2) Odoberieme trochu kvásku nabudúce (cca dve vrchovaté kávové lyžičky).
3) Pridáme 310 ml tekutiny (väčšinou vody, alebo piva, alebo vody a kefírového mlieka) + 600 g pšeničnej múky a premiešame.
4) 50 až 60 min necháme kysnúť.
5) Pridáme 2 kávové lyžičky soli, 1 kávovú lyžičku rasce, možno pridať chlebové korenie podľa chuti, a semienka (ľanové, sezamové, chia…). Všetko dobre prehniteme 7 až 10 min.
6) 50 až 60 min necháme kysnúť.
7) 4 x preložíme cesto mokrou rukou.
8) 50 až 60 min necháme kysnúť.
9) 4 x preložíme cesto mokrou rukou.
10) 50 až 60 min necháme kysnúť.
11) Urobíme bochník a vložíme do ošatky vysypanej kukuričným škrobom.
12) Cesto v ošatke necháme kysnúť 2 až 2,5 hod v izbovej teplote, alebo 8-16 hod v chladničke.
13) Cesto vyklopíme na plech s papierom na pečenie a dáme do vopred rozohriatej rúry na 250°C. Na spodný plech do rúry nalejeme 2 dcl vrelej vody. Pečieme 15 min na 250°C, po 15 minútach vyberieme plech s vodou a teplotu znížime na 190°C. Pri tejto teplote pečieme ešte 30 min.
14) Chleba necháme vychladnúť.
Pokračovať
1) Na rozkvas zmiešame 140 g ražnej múky + 50 g kvásku + 160 ml vody, necháme kysnúť 8 hodín.
2) Odoberieme trochu kvásku nabudúce (cca dve vrchovaté kávové lyžičky).
3) Pridáme 310 ml tekutiny (väčšinou vody, alebo piva, alebo vody a kefírového mlieka) + 600 g pšeničnej múky a premiešame.
4) 50 až 60 min necháme kysnúť.
5) Pridáme 2 kávové lyžičky soli, 1 kávovú lyžičku rasce, možno pridať chlebové korenie podľa chuti, a semienka (ľanové, sezamové, chia…). Všetko dobre prehniteme 7 až 10 min.
6) 50 až 60 min necháme kysnúť.
7) 4 x preložíme cesto mokrou rukou.
8) 50 až 60 min necháme kysnúť.
9) 4 x preložíme cesto mokrou rukou.
10) 50 až 60 min necháme kysnúť.
11) Urobíme bochník a vložíme do ošatky vysypanej kukuričným škrobom.
12) Cesto v ošatke necháme kysnúť 2 až 2,5 hod v izbovej teplote, alebo 8-16 hod v chladničke.
13) Cesto vyklopíme na plech s papierom na pečenie a dáme do vopred rozohriatej rúry na 250°C. Na spodný plech do rúry nalejeme 2 dcl vrelej vody. Pečieme 15 min na 250°C, po 15 minútach vyberieme plech s vodou a teplotu znížime na 190°C. Pri tejto teplote pečieme ešte 30 min.
14) Chleba necháme vychladnúť.
Zobrazené 1 až 1 z 1
Zobrazené 1 až 1 z 1
Náš obľúbený recept na chlieb:
1) Na rozkvas zmiešame 140 g ražnej múky + 50 g kvásku + 160 ml vody, necháme kysnúť 8 hodín.
2) Odoberieme trochu kvásku nabudúce (cca dve vrchovaté kávové lyžičky).
3) Pridáme 310 ml tekutiny (väčšinou vody, alebo piva, alebo vody a kefírového mlieka) + 600 g pšeničnej múky a premiešame.
4) 50 až 60 min necháme kysnúť.
5) Pridáme 2 kávové lyžičky soli, 1 kávovú lyžičku rasce, možno pridať chlebové korenie podľa chuti, a semienka (ľanové, sezamové, chia…). Všetko dobre prehniteme 7 až 10 min.
6) 50 až 60 min necháme kysnúť.
7) 4 x preložíme cesto mokrou rukou.
8) 50 až 60 min necháme kysnúť.
9) 4 x preložíme cesto mokrou rukou.
10) 50 až 60 min necháme kysnúť.
11) Urobíme bochník a vložíme do ošatky vysypanej kukuričným škrobom.
12) Cesto v ošatke necháme kysnúť 2 až 2,5 hod v izbovej teplote, alebo 8-16 hod v chladničke.
13) Cesto vyklopíme na plech s papierom na pečenie a dáme do vopred rozohriatej rúry na 250°C. Na spodný plech do rúry nalejeme 2 dcl vrelej vody. Pečieme 15 min na 250°C, po 15 minútach vyberieme plech s vodou a teplotu znížime na 190°C. Pri tejto teplote pečieme ešte 30 min.
14) Chleba necháme vychladnúť.
1) Na rozkvas zmiešame 140 g ražnej múky + 50 g kvásku + 160 ml vody, necháme kysnúť 8 hodín.
2) Odoberieme trochu kvásku nabudúce (cca dve vrchovaté kávové lyžičky).
3) Pridáme 310 ml tekutiny (väčšinou vody, alebo piva, alebo vody a kefírového mlieka) + 600 g pšeničnej múky a premiešame.
4) 50 až 60 min necháme kysnúť.
5) Pridáme 2 kávové lyžičky soli, 1 kávovú lyžičku rasce, možno pridať chlebové korenie podľa chuti, a semienka (ľanové, sezamové, chia…). Všetko dobre prehniteme 7 až 10 min.
6) 50 až 60 min necháme kysnúť.
7) 4 x preložíme cesto mokrou rukou.
8) 50 až 60 min necháme kysnúť.
9) 4 x preložíme cesto mokrou rukou.
10) 50 až 60 min necháme kysnúť.
11) Urobíme bochník a vložíme do ošatky vysypanej kukuričným škrobom.
12) Cesto v ošatke necháme kysnúť 2 až 2,5 hod v izbovej teplote, alebo 8-16 hod v chladničke.
13) Cesto vyklopíme na plech s papierom na pečenie a dáme do vopred rozohriatej rúry na 250°C. Na spodný plech do rúry nalejeme 2 dcl vrelej vody. Pečieme 15 min na 250°C, po 15 minútach vyberieme plech s vodou a teplotu znížime na 190°C. Pri tejto teplote pečieme ešte 30 min.
14) Chleba necháme vychladnúť.
